|
Lemon Curd
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: / Anders
Soort keuken: Engelse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
Voor 1 potje
- 2 citroenen
- 125 gram geleisuiker
- 1 eierdooier
- 25 gram boter
Voorbereiding:
Bereidingswijze: Boen de citroenen onder stromend water goed schoon en droog ze af. Rasp de schil er dun af. Pers de citroenen uit. Breng het citroensap met de geleisuiker aan de kook en laat het sap 3 minuten goed borrelend doorkoken. Klop intussen de eierdooier in een kom goed los en snijd de boter in stukjes. Schenk het jammengsel al kloppend bij de dooier. Voeg de citroenrasp en de stukjes boter een voor een toe en blijf kloppen tot een mooi gebonden dikke jam ontstaat. Schep de lemon curd in een schoon jampotje of schaaltje.
|
|
|